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1、原料：糯米/大米，甜酒曲(超市有售，小袋包装，注明用量)。
2、用电饭锅煮糯米饭(普通米饭也可以)，水比平时少。米饭煮的很好，但是谷粒很硬。
3、完全冷却后，将糯米放入篮子中，在水龙头下冲洗，以洗掉米粒上的粘性物质。
4、将糯米放入容器中。在每层米饭上撒些酒和药。上面撒上酒药和一点温水。(或者将酒曲与温水混合，盖上米饭拌匀。)
5、用手压实糯米，在米的中间钻一个洞，这样糯米酒就可以出来了。
6、把容器上的盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几个小时后就可以闻到酒香了。24小时后，看到糯米浮在酒里就够了。
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